2025年開業予定の「伊藤珈琲店」です。
自家焙煎コーヒーと手作りスイーツ＆軽食をメインとしたカフェです。
現在は開店準備のため、商店街の施設をお借りしての一日カフェ出店や、弊社敷地内やイベント等でのコーヒースタンド出店をしています。
コーヒー担当のオーナーは、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）のコーヒーマイスターの資格を有しております。
コーヒー豆は、スペシャルティコーヒーの生豆を仕入れての自家焙煎。
抽出は、現在は設備の関係から主にペーパードリップによる抽出を行っておりますが、本店が開業後にはサイフォンを主に使用する予定です。
今まで、イベント等では「豆からえらべるハンドドリップコーヒー」として、数種類の珍しいスペシャルティコーヒーを陳列し、お客様に豆の香りでお選びいただき抽出・提供するスタイルのコーヒースタンドが、来場者の皆様から大変ご好評をいただいております。
手作りスイーツを担当する店長は、神戸の製菓専門学校を卒業し、製菓衛生士の資格を有しています。
得意なガトーショコラやチーズケーキ等を、コーヒーに合う味わいに仕上げています。
また、併せて季節のスイーツもご提供させていただきます。
コーヒースタンド出店の際には、テイクアウト用のハンドメイドクッキーを販売しています。
スイーツ類は砂糖にもこだわり、数種類の砂糖の使い分けで、やさしい自然な味わいが特徴となっておりご好評を得ています。
その他、本店開業後には、軽食や紅茶、アレンジコーヒーやコーヒーカクテル等もご提供予定です。
今後、開店準備を進めていく中で、様々な情報を公開できることと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
2025年1月 伊藤珈琲店 オーナー 伊藤昌博